La dieta vegetariana a revisión
¿Una opción saludable para adultos, deportistas, niños, embarazadas y madres lactantes?
Reseña de la obra
Revisamos el vegetarianismo para esclarecer el grado de evidencia científica y de recomendación que puede tener en poblaciones más vulnerables como los deportistas, niños, embarazadas o madres lactantes. Las conclusiones arrojan evidencia sobre las precauciones que debe tomar un vegetariano para que su salud no se vea perjudicada, especialmente si forma parte de alguno de los grupos mencionados. También cuales de ellos no deberían seguir la dieta vegetariana en ningún caso.
Autor
Pau Sánchez Sendra, Álvaro. Diplomado en Enfermería por la UCV de Valencia (2012). Durante su formación hizo prácticas en el Hospital Universitario Doctor Peset y el Hospital Valencia al Mar, entre otros. Es Máster Oficial en Enfermería de Diálisis y Trasplante Renal (2016) y Experto en Nutrición y Planificación Dietética por la Universidad Complutense de Madrid (2013). Actualmente trabaja en el servicio de Nefrología, Diálisis y Trasplante Renal en el Hospital Universitario Germans Trías i Pujol (Badalona).