El ayuno
¿Práctica peligrosa para la salud o herramienta curativa caida en el descrédito?
Reseña de la obra
Intentamos esclarecer el grado de evidencia científica y de recomendación sobre el potencial curativo y preventivo de la enfermedad que posee el ayuno terapéutico. Los resultados arrojan evidencia sobre los efectos beneficiosos del ayuno sobre la salud. La evidencia de que el ayuno no es una práctica dañina es bastante fuerte. Por el contrario, tiene un impacto positivo en la reducción del peso, normalización de valores metabólicos y cardiológicos, presión arterial, factores pro-inflamatorios y el estrés oxidativo.
Autor
Pau Sánchez Sendra, Álvaro. Diplomado en Enfermería por la UCV de Valencia (2012). Durante su formación hizo prácticas en el Hospital Universitario Doctor Peset y el Hospital Valencia al Mar, entre otros. Es Máster Oficial en Enfermería de Diálisis y Trasplante Renal (2016) y Experto en Nutrición y Planificación Dietética por la Universidad Complutense de Madrid (2013). Actualmente trabaja en el servicio de Nefrología, Diálisis y Trasplante Renal en el Hospital Universitario Germans Trías i Pujol (Badalona).